Cocina Colombiana (Torta de Almojaban)

TORTA DE ALMOJABAN

Ingredientes:

10 ud almojábanas

200 gr leche entera

200 gr azúcar blanca

10 mi aceite vegetal

15 gr polvo de hornear.

2 ud huevos frescos.

80 gr queso campesino.

80 gr queso doble crema.

c/n vainilla
 

Preparación: 
 

1.    En un recipiente grande, parta las almojábanas con la mano en pedazos grandes, remójelas con la leche entera y el aceite de girasol.

2.    Agregue el azúcar, los quesos y la vainilla. Reserve en el refrigerador más o menos por una hora.

3.    Agregar el polvo de hornear y los huevos batidos. Mezcle muy bien. Reservar.

4.    Llevar ha horno en un molde engrasado con un poco de margarina. La temperatura ideal es entre unos 180°C a 200°C por un lapso de unos 45 a 50 minutos. Sin embargo queda perfecta hasta que introduzca la punta de un cuchillo y este salga completamente seco.

5.    Acompáñela con una taza de café endulzado con miel.