Panaderia (Focaccia de albahaca y romero)

 

FOCACCIA DE ALBAHACA Y ROMERO

 

Ingredientes:

 

500 gr harina

50 mi aceite de oliva
350 mi agua
10 gr sal
15 gr levadura fresca
20 gr azúcar

Saborizante:

 

20 gr sal gruesa

50 gr tomillo
50 gr albahaca seca

Procedimiento:

1.    En el bowl de la batidora poner la harina junto la sal y el aceite de oliva. El tomillo y el laurel triturados.  

2.    Mezclar el agua con la levadura  y el azúcar, agregar a la harina y batir hasta que la masa se despegue del bowl.

3.    Poner sobre un bowl engrasado y tapado con papel film, dejar leudar hasta duplicar su volumen.

4.    Amasar nuevamente sobre el  molde en el que va a ser horneado,  poner  la sal gruesa en la superficie.

5.  Hornear a 180°C hasta dorar.